毛驴外形比较单薄，头大、耳长，颈细短薄，被毛细短，脏长而躯短，体高与体长大体相等，呈正方形。前、后躯小而中躯较长，尻部、胸部发育不如马骡，四肢细长、蹄小而坚实。体质好，抵抗疾病能力强。鲁北地区养殖的毛驴主要是德州驴，德州驴毛色有“三粉”和“乌头”两种，三粉驴的全身被毛纯黑色，惟有眼睛、鼻周围及腹下毛为白色，素有粉鼻、亮眼、白肚皮之说；乌头驴全身被毛为黑色。
　　1.繁殖性能。德州驴性成熟较早，12-18月龄即为性成熟，25-30月龄开始配种。公驴性欲旺盛，精液品质良好。母驴发情特征明显，易交配受胎。优质母驴一生可产驹10头以上。当前很多地区都是用德州驴作为良种驴进行纯繁，或者用来改良其他地方品种驴。
　　2.饲养管理。驴具有很好的耐粗饲性，目前饲养场的主要饲草有玉米秸、小麦秸、花生秧、地瓜蔓和苜蓿草等。粗饲料一般要铡3-4厘米长进行饲喂。精饲料以玉米、豆粕、棉子饼、麸皮等为主，一般精饲料作为补充料使用。在特殊时期可以增加使用量。一般按其体重的1%予以饲喂。如果单一使用粮食，一般进行磨碎、压扁、泡软或焙炒，以提高适口性及消化率。由于驴的胃小，饲草要少给、勤添、坚持喂夜草，以保证吃足吃饱；同时，驴吃干草需要大量消化液，要供给充足、卫生的饮水及少量食盐。
　　每天早晨喂完后下槽，对厩舍要彻底打扫清理，清除粪尿，垫上干沙土，保持舍内干燥、清洁。防止地面潮湿及积粪尿，以免引发腐蹄病，并保持舍内通风，防止氨气太浓影响驴的生长发育。饲槽、料缸、水缸等用具也要经常保持干净卫生，注意消毒及防疫。下槽后及上槽前讓驴在沙土地上自由打滚，定时清扫或刷拭皮肤，保持皮肤干净卫生，防止发生皮肤病。一般每个季度进行1次清理和修整蹄部。
　　3.育肥饲养。如果确定毛驴作为育肥用，可在幼驹出生后15日龄开始训练其吃精饲料，以便尽快尽早适应。可将焙炒黄豆、压碎的高梁粒或煮熟的碎豆粒放在补料槽中让其自由采食，也可将玉米、小米等磨成粉后熬成粥。加少许食糖诱其吃食。开始每天补饲20-30克，数日后每天补饲100克左右，2个月后每天补喂0.5-1千克，以后逐渐增加喂量及粗饲料，由吃奶加补饲过渡到以吃精、粗饲料为主，6月龄即可断奶，9月龄后每天补饲混合精饲料3.5千克，优质粗饲料任其自由釆食，全育肥期共用精饲料500千克左右，优质干草任其自由采食。也可以对架子驴进行2-3个月的集中育肥.
　　李存峰