【摘 要】
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目的：本研究以蔷薇科山楂的干燥成熟果实为材料,探讨不同炮制方法下山楂有机酸含量及pH值的变化,以期为山楂药理作用的研究提供一定的理论依据。方法：采用2015年《药典》中山楂
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目的：本研究以蔷薇科山楂的干燥成熟果实为材料,探讨不同炮制方法下山楂有机酸含量及pH值的变化,以期为山楂药理作用的研究提供一定的理论依据。方法：采用2015年《药典》中山楂总有机酸含量测定方法,通过对不同烘制方法的山楂有机酸含量及pH值的测定,来探讨不同烘制方法对山楂有机酸含量及pH值值的影响.结论：生山楂,炒山楂,焦山楂,山楂炭中有机酸含量逐渐降低,pH值值逐渐升高。
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