【摘 要】
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为检测食品中睾酮的残留,合成睾酮人工抗原并建立一种用于检测睾酮的酶联免疫方法(ELISA)。通过混合酸酐法将肟化的睾酮与鸡卵清蛋白偶联,合成人工包被抗原,与睾酮单克隆抗体
【机 构】
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江南大学食品学院食品科学与工程国家重点实验室
【基金项目】
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国家重点研发计划(2018YFC1602802)
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为检测食品中睾酮的残留,合成睾酮人工抗原并建立一种用于检测睾酮的酶联免疫方法(ELISA)。通过混合酸酐法将肟化的睾酮与鸡卵清蛋白偶联,合成人工包被抗原,与睾酮单克隆抗体竞争结合,根据光密度(OD)值对睾酮定量。结果表明,经紫外吸收、红外光谱、SDS PAGE电泳验证人工抗原合成成功,建立的间接竞争酶联免疫标准曲线线性范围为1~25μg/L,最低检测限为0.2617μg/L。对该检测方法进行稳定性测定,将储存3、7、10、14 d的试剂盒进行标准品测定,所得批间差异均小于5%。同时进行样品加标回收试验,平
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