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粗蛋白质测定是饲料分析教学、配合饲料生产的一个重要实验。饲料样品粗蛋白质含量的高低，是评定饲料营养价值的重要指标之一，决定着配合饲料及饲料原料的成本和价值。在饲料样品粗蛋白质测定过程中称样、消化、转移、蒸馏、滴定等环节应特别注意的几个问题，是作者多年从事饲料分析工作的实践体会，每一步都关系到粗蛋白质测定结果的正确与否，直接影响饲料的质量和生产成本。