2015年11月19日，美国食品与药品管理局（FDA）批准一种快速生长的转基因三文鱼上市，这意味着，美国人马上可以从过去的吃转基因植物性食品“进化”到吃转基因动物性食品。这种发展变化不仅可能强烈地影响和改变美国人的生活和饮食，也将会对世界上其他国家的人民——包括中国人的生活习惯产生影响 。
　　转基因三文鱼上市的经历非常漫长，可谓一波三折。如果从1995年美国马萨诸塞州的梅娜德技术公司创造了转基因三文鱼并向FDA申请上市算起，这一过程历经20多年才获得批准，时间跨度不可谓不长。而且，直到2010年，FDA才完成了对转基因三文鱼的食品安全评估，并在2012年底发布了其环境影响报告。
　　转基因三文鱼的批准上市花费时间如此之久曾一度被视为受政治和民意的干扰，但是FDA的回应是，之所以用了这么长时间才批准转基因三文鱼上市，完全因为它是“第一种供人类食用的转基因动物”。可见，FDA对批准转基因三文鱼所采取的态度非常慎重和小心。
　　转基因三文鱼之所以获得批准，也在于其转入的基因相对来说比较安全和易于控制，因为转入的是同类的基因。这种三文鱼原是一种普通的大西洋三文鱼，一般在春夏季节的温暖水流中发育生长，需要2～3年才能长大。研究人员对其受精卵转入了两种基因，一种是太平洋体型最大的帝王鲑（又称奇努克三文鱼）的生长激素基因，另一种是大洋鳕鱼的抗冻蛋白基因。大洋鳕鱼是绵鳚科的一种黏鱼，血液中含有抗冻蛋白，可以在冰封的寒带海域生存。转入了这两种基因后，即便在寒冷情况下，转基因三文鱼也能快速生长，只要一年半就能长大，而且长成的个体也要比一般三文鱼大一些，因而能更快、更多地满足人们的消费需求。
　　由于有这种优点，在今天人们面临吃红肉容易患癌的威胁时，转基因三文鱼应当能被公众所接受。不过，尽管一般而言，美国人信任FDA胜于相信CIA（中央情报局），但是面对第一种转基因动物食品，人们还是表现出很大的疑虑和担心，担心的焦点当然是安全问题——不止是对人而言，还包括这种鱼对环境和生态是否安全。
　　对此，FDA的解释和保证是，这种转基因三文鱼已经满足了监管规定，可以安全食用，而且转基因三文鱼对环境也是安全的。另外，转基因三文鱼的营养与普通三文鱼一样，只是由于进行了基因改造，能快速生长且长成后个头大，更能满足人的消费需求。
　　为保证环境安全，目前规定，这种转基因三文鱼只能在加拿大和巴拿马两个封闭的陆上养殖场内养殖，不得在美国和其他地方养殖。同时，梅娜德公司保证会采取多种措施，防止转基因三文鱼逃到野外，包括给养殖槽和出水管加装多重物理防护设施。
　　其实，即便这种转基因三文鱼逃到野外环境，由于它们不具有繁殖能力，所以也不可能与野生三文鱼交配产生后代，因此对环境将不会产生影响。此外，FDA、加拿大及巴拿马政府也将对转基因鱼的生产设施进行检查，以确保安全。
　　不过，美国人对FDA此次批准转基因三文鱼最大的不满是，FDA称转基因三文鱼与其非转基因的对应食品并没有区别，因而不必进行强制标识。这一做法犯了众怒。对于强调知情权和选择权的美国人来说，让人知道这是一种转基因鱼以便能进行选择，是对公众最大的尊重。
　　由于以上原因，在FDA批准其上市以后，已经有人在梅娜德公司外打出抗议生产“弗兰肯斯坦（Frankenstein，科学怪物）食物”的牌子表示反对和抵制。尽管如此，FDA批准转基因三文鱼上市的决定表明，至少在目前来看，这种转基因鱼经过了非常严格的评审，对人和环境是安全的。至此，美国人食用转基因鱼已经成为现实。
　　有些反对者担心的进一步的理由是，即便这种转基因三文鱼现在没有发现问题，未来未必不会出现问题，如此，该如何监控和解决？以中国人对转基因产品的疑虑和反对的普遍态度来看，转基因鱼或其他转基因动物源性食品进入中国人的生活，也许还是一件很遥远的事。在FDA经过严格的审批程序，让美国成了第一个允许转基因动物食品上市的国家之后，如果美国人吃了没问题，包括中国在内的很多国家也许会慢慢接受它。拿中国某些人的话来说，这一回，美国人是不是“做了小白鼠”呢？