暑假是快乐的，可以有大把的时间来玩耍和享受各种美味，可不要忘了，暑假也是动手和动脑的好时节。下面就跟随我，来一次“美食科学小实验”吧！
　　暑假的一天，午睡过后，妈妈端来一碗清凉的绿豆汤，我几口就喝完了，然后感叹道：“味道美极了！”妈妈说：“夏天应该多喝绿豆汤，它具有清热解毒、降火消暑的功效。绿豆还含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有很高的营养价值，是一种十分健康的食物。”
　　看着这些小小的绿豆，我开始思索：可不可以用它们做一次科学小实验呢？于是，我结合从科学课上学来的知识，做了一个小实验。
　　准备的材料有：一次性杯子、绿豆、水、沙子、小花盆。我先把准备好的绿豆放进杯子里，然后加水，让绿豆浸泡在水中。
　　第二天，我去观察这些绿豆，发现绿豆已经膨胀了，外面的一层皮开始破裂，露出了白晰的小果实。
　　第三天，我看到有些绿豆已经冒出了短短的芽。我想，如果它们继续泡在水里，下胚轴就会因缺氧而不能正常发育，甚至会烂掉。于是，我在小花盆中加入沙子，将这些绿豆埋进了沙子里，看看它们会不会发芽、长大。
　　第四天，我来看我的小绿豆，它们没有任何变化。第五天，第六天……第八天，我看见白色的嫩芽从沙子里钻出来啦，它们细细的、弯弯的。
　　又过了一天，它们长出了第一对嫩黄色的真叶，约有1厘米长。之后的几天里，我每天给它们浇水，嫩芽在不断长高，大约有3厘米长了，而且出现了分枝。又过了几天，嫩芽上长出了绿色的叶片。啊！绿豆苗已经长到约7厘米高了，而且叶片越来越多。新长出的叶片是淡黄色的，先前长出的叶片是草绿色的。
　　现在，正是绿豆苗生长的鼎盛时期，摆在家里真好看啊！妈妈为此还表扬了我，说我不但用绿豆这种食物完成了一次科学小实验，而且将它变成了美化家庭环境的小盆景。哈哈哈！
　　指导老师 钟秀蓉