【摘 要】
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茶叶被发现之初，是作为药用。《神农本草经》记：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”（“荼”即“茶”）我国古代也留下了大量用茶叶治病救人的传奇故事，使茶叶的保健功能深入人
【机 构】
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江西景德镇高等专科学校,景德镇陶瓷学院
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茶叶被发现之初，是作为药用。《神农本草经》记：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”（“荼”即“茶”）我国古代也留下了大量用茶叶治病救人的传奇故事，使茶叶的保健功能深入人心。现代科学研究表明，茶的化学成分有500种之多，其中有机化合物达93％-96．5％，无机化合物3．5％-7％。现简单叙述茶的主要化学成分及其对人体的保健作用。
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