【摘 要】
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(鱼免)鱼属石首科鱼类,形似鲈鱼,分布于北太平洋西部,包括中国的渤海、黄海及东海,朝鲜和日本南部海域.虽然江苏、浙江、福建沿海都有鱼分布,但舟山(鱼免)鱼名气大.(鱼免)
【机 构】
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浙江省海洋水产研究所,浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室,农业部重点渔场渔业资源科学观测实验站,浙江省海水增养殖重点实验室,浙江舟山 316021
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(鱼免)鱼属石首科鱼类,形似鲈鱼,分布于北太平洋西部,包括中国的渤海、黄海及东海,朝鲜和日本南部海域.虽然江苏、浙江、福建沿海都有鱼分布,但舟山(鱼免)鱼名气大.(鱼免)鱼亦名“鳘鱼”,“鳘”“米”谐音,故舟山人称其为“米鱼”,舟山最优质的鱼当属在册子岛附近的灰鳖洋.据当地渔民讲,灰鳖洋的水深和水温非常适合(鱼免)鱼产卵和孵化,这些鱼卵孵化、长成鱼后第二年还会来这里产卵.因此,这里产出的(鱼免)鱼肉质鲜美也能卖个好价钱.舟山其他海域捕上来的(鱼免)鱼多是黑鳞或白鳞,唯独灰鳖洋上的(鱼免)鱼长着黄鳞,刚捕上来的时候通体呈金黄色,煞是好看,因此当地人又把灰鳖洋称为“鱼洋”.
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