【摘 要】
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五味子作为药用已有二千多年的历史,而将五味子用于制酒和饮料,则始于二十世纪五十年代.六十至七十年代,科学工作者对其有效成份及药理进行了大量的实验研究,用现代科学手段
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五味子作为药用已有二千多年的历史,而将五味子用于制酒和饮料,则始于二十世纪五十年代.六十至七十年代,科学工作者对其有效成份及药理进行了大量的实验研究,用现代科学手段进一步确认了五味子的食疗价值,随着对五味子认识的逐步深入,它日益被受到重视.Zykla.D(1969)和郝瑞(1962、1963、1982)都曾指出,药食兼用的五味子更应该作为一种浆果资源进行开发利用.目前,五味子已同沙棘、越桔、刺梨等一批重要野生果树正在发展成为新兴的第三代果树,并始进入品种化,栽培化和综合开发的新阶段.
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