目的:评价对胃癌患者应用饮食护理的临床价值以及对其术后生活质量产生的影响.方法:病例选取2018年2月至2019年4月,收治的122例胃癌手术患者开展项目研究,采用奇偶法将其平均分成2组(观察组与参照组),一组纳入61例.参照组运用常规护理,观察组运用饮食护理.对其干预前后生活质量改善情况、护理满意度等予以评价.结果:干预前两组评分对比无差异P>0.05,观察组干预后生活质量评分(88.23±5.15)优于参照组干预后生活质量评(80.17±3.86)分,组间对比存在显著差异P<0.05;观察组护理总满意度(84.26±2.68)分,参照组护理总满意度(76.26±2.24)分,数据对比t值=9.2786,p值=0.0000,观察组护理总满意度评分高于参照组,经过t值检验后,组间对比统计学意义存在P<0.05.结论:针对胃癌手术患者临床给予开展饮食护理,可全面改善其术后生活质量,临床应用价值显著.