【摘 要】
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[目的]比较4个不同产地红天麻的多酚含量、组成及其抗氧化活性,为天麻资源的综合开发利用提供参考.[方法]以4个产地(陕西、云南、贵州和四川)的红天麻为原料,提取红天麻中的游离酚和结合酚,采用Folin-Ciocaileu比色法测定总多酚含量,超高效液相色谱法(UPLC)分析其多酚组成.通过测定红天麻多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基和2,2\'-联氮双-(3-乙基苯并噻唑林-6-磺酸)二胺盐(ABTS)自由基的清除能力评价其体外抗氧化活性.[结果]4个产地红天麻的游离酚含
【机 构】
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陕西理工大学中德天然产物研究所/陕西省天麻山茱萸工程技术研究中心/生物科学与工程学院,陕西汉中723000;陕西汉王药业股份有限公司,陕西汉中723000
【出 处】
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西北农林科技大学学报（自然科学版）
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[目的]比较4个不同产地红天麻的多酚含量、组成及其抗氧化活性,为天麻资源的综合开发利用提供参考.[方法]以4个产地(陕西、云南、贵州和四川)的红天麻为原料,提取红天麻中的游离酚和结合酚,采用Folin-Ciocaileu比色法测定总多酚含量,超高效液相色谱法(UPLC)分析其多酚组成.通过测定红天麻多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基和2,2\'-联氮双-(3-乙基苯并噻唑林-6-磺酸)二胺盐(ABTS)自由基的清除能力评价其体外抗氧化活性.[结果]4个产地红天麻的游离酚含量为371.57～442.62 μg/g,结合酚含量为65.34～83.10 μg/g,游离酚含量占总多酚的84.3％以上,约为结合酚的5.4倍.4个产地红天麻总多酚含量为436.91～525.72 μg/g,总多酚平均含量为486.27 μg/g,其中陕西汉中红天麻总多酚含量最高.4个产地红天麻中主要多酚组分为荭草素、表儿茶素、咖啡酸、肉桂酸、对羟基苯甲酸.体外抗氧化结果显示,4个产地红天麻均有一定的抗氧化活性,相同质量浓度结合酚的抗氧化活性高于游离酚.清除DPPH自由基的IC50(达到50％抑制效果时的质量浓度)为1.35～9.62 mg/mL,清除羟自由基的 IC50为2.65～28.58 mg/mL,清除 ABTS 自由基的 IC50为 1.01～7.11 mg/mL.抗氧化活性综合(APC)指数结果显示,不同产地红天麻游离酚的APC指数均明显低于结合酚,其中贵州大方红天麻结合酚的APC指数最高,为96.04％,抗氧化活性最强;陕西汉中红天麻结合酚的APC指数为74.91％,抗氧化活性次之.[结论]4个产地红天麻多酚组成均较为丰富,且具有较好的体外抗氧化活性.
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