为了充分利用农业资源，降低食用菌生产成本，提高效益，近年来，一些地区试验示范了一棚三茬食用菌栽培模式，取得成功，经济效益相当可观。不仅如此，这种模式能够资源再利用，减少浪费和污染，具有良好的经济效益、生态效益和社会效益。现将这种模式的具体操作方法及效益简介如下：
　　第一茬：平菇、姬菇或白灵菇。以姬菇为例：7月中旬至8月底完成制种，9月上旬即可接种栽培，10月初出菇，采菇期可延续到第二年的3月底，其间共出四潮菇。一个200平方米的普通菇棚，可投料1万千克，产鲜菇1.25万千克左右，每千克按1.8元计算，产值达2.2万元左右，除去7000元料钱，毛收入1.5万元。
　　第二茬：鸡腿菇。8月份至10月底完成制种。保存菌种至第二年4月份。4月上旬，待上茬平菇或姬菇采收完后，将废料运至棚外暴晒2-3天，粉碎，然后把废料与新料按4：6的比例混合，装袋接种。200平方米的菇棚可利用第一茬废料1400千克，节约开支1400元。发菌约需一个月时间。5月上旬菌丝发好后即可脱袋、覆土。5月中下旬开始采菇，6月底结束。其间可出三潮菇，200平方米的菇棚可覆料3500千克，产鲜菇3000千克，每千克按3.4元计算，产值达1万元以上，除去3000元料钱，毛收入7000元。
　　第三茬：草菇：4月初至5月底完成制种，7月初开始种植草菇。原料可采用60%的麦秸加40%的菌糠，掺入适量的过磷酸钙。200平方米菇棚可利用第二茬废料1250千克，节约开支1200元。原料配好后，铺于棚内畦间，厚度掌握在20厘米左右，然后接种。约10天后出菇，本茬可收2潮菇。一般每平方米可出菇6—7.5千克，每千克按4元计算，200平方米产值达5000元左右。
　　三茬总计可产鲜菇1.65万千克，总产值可达3.7万元，除去建设200平方米菇棚投资1000元，用料投资1万元后，全年可实现毛收入2.6万元。
　　吴家权