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以普鲁兰糖为唯一碳源，利用平板涂布法从盐湖中分离到1株产普鲁兰酶的细菌YH-6，结合菌株形态特征和16S rRNA基因序列分析，确定该菌株为海单胞菌（Oceanimonas sp．）。通过单因素试验对发酵培养基以及发酵条件进行优化，优化后的培养基组分（g／L）为：玉米淀粉15．0，酵母膏10．0，KH，PO4 1．0，FeSO4·7H2O 0.01，NaCl26．5，MgCl2·7H2O 2．1，KCl 0．9，CaCl2·H2O 1．2，MgSO4·7H2O 4．