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甜玉米是一种籽粒中可溶性糖含量很高的甜玉米的统称，专门用于鲜食。换句话说甜玉米是蔬菜或水果而不是粮食。用甜玉米加工生产的甜玉米罐头和速冻甜玉米等产品已经投放市场，深受中国消费者的欢迎。甜玉米一般具有生育期短，植株矮小，抗性差，果穗相对较小和分枝性强等特点。甜玉米一般双穗率较高，吐丝时每株2—3穗，结穗1-2穗。甜玉米对大小斑病和黑穗病抗性较差，幼苗拱土能力较弱，一般受玉米螟危害较重。科学合理的栽培方法才能取得理想收成。