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据 《成都市少数民族流动人口服务便民手册》 得知,在蓉的维吾尔族流动人口数量在1500-2000人左右,主要从事维吾尔族餐饮服务,餐饮服务中的具体文化符号給消费者带来了体验感,同时也在促进文化的传播.以往学者对少数民族餐饮文化做了广泛的研究,对成都市维吾尔族餐饮业文化功能的研究一直是空白,为了探索民族餐饮业的文化符合,笔者进行了细研究.