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苦丁茶是中国一种传统的纯天然保健饮料佳品，来源为冬青科植物大叶冬青的叶，因此苦丁茶又叫大叶茶或大叶冬青，生于山坡、竹林、灌木丛中。其含有大量鞣质、维生素、蛋白质、无机盐和多种微量元素，可用作饮料和药用。主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、云南、广东、福建、海南）等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。近年来，对苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶饮料等营养保健方面，现已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。目前苦丁茶系列产品畅销国内外，具有广阔的开发前景。