五六月份，又是槐花飘香的时节，阵阵清香沁人心脾。槐树除了贡献甜美的花香，它的花果也都是美食良药。
　　槐花，又名槐花炭，为豆科落叶乔木槐树的花蕾。中医认为，槐花性味苦、微寒，入肝、大肠经，有凉血止血之功，适用于各种血热出血，尤善治便血，尿血，正如《本草纲目》所言：“疗吐血，衄血，崩中漏下”。药理研究表明，槐花含芸香甙、槐花米素及鞣质等有效成分，能降低毛细血管脆性，增加毛细血管抵抗力，降低毛细血管通透性，缩短出血时间而有助于止血，槐花经炒炭后止血作用更为明显。
　　槐米，为槐花未开的花蕾。药理研究表明，槐米含黄酮体及芦丁、槐苷、鞣质等有效成分，有软化血管、降低毛细血管通透性、防治高血压的功效。
　　槐角，又名槐子、槐豆、槐实，为槐树的果实。秋后摘取成熟果实，拣净，晒干，生用。中医认为，槐角性味苦，寒。归肝、胃、大肠经，有败毒抗癌、凉血止血、止痛消肿之功，适用于癌瘤积毒、痔疮出血、肛裂、睾丸肿痛等。以槐角为主要成分的中成药有槐角丸、地榆槐角丸等。药理研究表明，槐角含有槐实甙、芦丁、槐黄酮甙、芒香甙、槐酚及油酸等有效成分，有抗肿瘤活性的作用，还能促进血液凝固，减低血管壁通透性，增强毛细血管抵抗力，又能阻止结膜炎、耳廓炎、肺水肿的发展。
　　槐树在我国广有栽培，初夏槐花盛开，秋后槐角累累，享受花香、树荫之余，大家也不妨试试以下食疗方。
　　
　　两地槐花粥
　　
　　生地、地骨皮、槐花各30克，粳米50克。
　　生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁，与粳米共煮为粥。每日1次，连服3~5日。此粥可清热固经，适用于月经过多、经色深红或紫红、质地黏稠有块、腰腹胀痛、心烦口渴、尿黄、舌质红、苔黄、脉滑数。
　　
　　槐花清蒸鱼
　　
　　槐花15克、葱白7根、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。
　　鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3~5刀，放入盘中，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。可清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。
　　
　　地榆槐花蜜饮
　　
　　地榆60克，槐花30克，蜂蜜30克。
　　地榆洗净切片，放入沙锅加水适量，煎煮2次，每次40分钟，合并2次浓煎液，回入沙锅，加入槐花，视需要可酌加清水，大火再煎煮10分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收取滤汁放入容器，待其温热时兑入蜂蜜，拌匀即成。早晚2次分服。可清热凉血，抗癌止血，适用于宫颈癌阴道出血等症。
　　
　　槐米粥
　　
　　槐米10克，大米100克，白糖适量。
　　将槐米择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3~5天。可降压降脂。适用于高血压、高脂血症。
　　
　　乌龙消脂茶方
　　
　　乌龙茶3克，槐角18克，首乌30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克。
　　槐角、首乌、冬瓜皮、山楂肉水煎取汁；以药液冲泡乌龙茶，频频饮服。可消脂减肥，适用于高脂血症、脂肪肝等。