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论述了采用生物技术生产半乳糖苷酶以及此酶在生物技术各个方面的应用。报道了β－半乳糖苷酶在研究和应用上的一些新领域和新进展。
β-半乳糖苷酶的应用研究进展
【摘 要】
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论述了采用生物技术生产半乳糖苷酶以及此酶在生物技术各个方面的应用。报道了β－半乳糖苷酶在研究和应用上的一些新领域和新进展。
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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沈阳农业大学学报
【发表日期】
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2000年6期
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