淀粉性状研究在谷物品质育种中作用(综述)

来源 :安徽农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:george890120
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本文论述了国内外关于谷物淀粉的生物合成和主要理化特性、淀粉性状的遗传及其与品质关系等的研究进展。阐述了淀粉品质性状研究在谷物品质育种中的重要作用。 This article discusses the domestic and foreign research progress on the biosynthesis and major physical and chemical properties of starch, the inheritance of starch traits and its relationship with the quality. The important role of starch quality traits in grain quality breeding is described.
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