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仁肉兼用或果肉留用的仁用杏．需细心捏取杏核，保留杏皮；只取杏核的仁用杏，可经晾晒后用滚压和木棍敲打法取核。杏核脱皮后晒核5～6d(天)至核壳干透。即可收起砸取核仁。目前生产上多采用手摇压核机和电动脱壳机取仁，手摇压核机脱壳能力为200kg／天，电动脱壳机为2000～4000kg／天，
杏仁的加工
【摘 要】
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仁肉兼用或果肉留用的仁用杏．需细心捏取杏核，保留杏皮；只取杏核的仁用杏，可经晾晒后用滚压和木棍敲打法取核。杏核脱皮后晒核5～6d(天)至核壳干透。即可收起砸取核仁。目前生产上
【机 构】
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山西省林业科学研究院
【出 处】
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山西果树
【发表日期】
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2005年1期
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