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近年来,黑茶深受广大饮茶者喜爱,并成为茶学的重要研究方向之一。文章采用文献计量法,以CNKI和WOS为数据源,对黑茶加工的相关文献进行了调查,分析了文献发表数量、发表机构、科研项目、关键词共现网络等,总结出了黑茶加工研究的发展现状和趋势,对促进黑茶研究和产业化发展具有重要参考价值。
用文献计量法分析黑茶加工研究的发展现状和趋势
【摘 要】
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近年来,黑茶深受广大饮茶者喜爱,并成为茶学的重要研究方向之一。文章采用文献计量法,以CNKI和WOS为数据源,对黑茶加工的相关文献进行了调查,分析了文献发表数量、发表机构、科研项目、关键词共现网络等,总结出了黑茶加工研究的发展现状和趋势,对促进黑茶研究和产业化发展具有重要参考价值。
【机 构】
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华中农业大学园艺林学学院
【出 处】
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中国茶叶加工
【发表日期】
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2021年2期
【基金项目】
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湖北省现代农业产业技术体系(2020-2021),华中农业大学大学生创新训练项目(S202010504102)。
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