【摘 要】
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研究了5组泥鳅分别摄食不同配合饲料后鱼体营养成分的变化.结果表明,摄食配合饲料后，粗蛋白质(CP)质量分数基本不变,粗脂肪(EE)质量分数提高,含水率下降;蛋白质中氨基酸(AA)种
【机 构】
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福建农林大学食品科技学院,福建农林大学动物科学学院
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研究了5组泥鳅分别摄食不同配合饲料后鱼体营养成分的变化.结果表明,摄食配合饲料后，粗蛋白质(CP)质量分数基本不变,粗脂肪(EE)质量分数提高,含水率下降;蛋白质中氨基酸(AA)种类齐全,蛋氨基(Met)质量分数最低,谷氨酸(Glu)质量分数最高.摄食配合饲料后，泥鳅鱼体中AA、必需氨基酸(EAA)更丰富,EAA/AA更高,其中,4#(摄食4#配合饲料)AA总量、EAA和必需氨基酸指数(EAAI)分别是空白组(CK)的1. 56、1. 61和1. 04倍;2#(摄食2#配合饲料)营养指数是CK的1. 32
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