【摘 要】
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猪肉产品是世界上需求量较大的动物产品,并预计该需求量还会持续增加.猪肉往往在集约化条件下饲养,有利于传染病的传播.疫苗、抗生素和其他生物安全措施有助于减轻传染病的影响.然而,在养猪场中对抗生素具有抗性的细菌菌株普遍存在,这定会对猪的健康养殖和猪肉产品的食品安全造成影响.本文综述了猪养殖过程中的抗生素耐药性问题,以及抗生素耐药性对猪肉的影响.
【机 构】
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乐陵市畜牧业发展中心 山东德州253600
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猪肉产品是世界上需求量较大的动物产品,并预计该需求量还会持续增加.猪肉往往在集约化条件下饲养,有利于传染病的传播.疫苗、抗生素和其他生物安全措施有助于减轻传染病的影响.然而,在养猪场中对抗生素具有抗性的细菌菌株普遍存在,这定会对猪的健康养殖和猪肉产品的食品安全造成影响.本文综述了猪养殖过程中的抗生素耐药性问题,以及抗生素耐药性对猪肉的影响.
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