一直以来都觉得影视与饮食有着某种对应。比如它们的发音很接近，比如它们都讲究“食色性也”，比如它们都能俗能雅、进退自如。最近这一观点又得到了一个新的佐证：看看近两年的影视名录，那感觉就像面对一桌翻了又翻的剩菜。
　　
　　所谓剩菜翻新，大概有两类：一种是真正的热剩菜，影视剧重拍就可以算这一类型。另一种则是充分利用前一道菜的边角余料，做出更多花样，影视剧的续集、前传就是这一类型。
　　
　　续集不一定无趣，就像剩菜不一定难吃。中华美食传统里不乏将剩菜做成佳肴的，著名菜色之一就是“回锅肉”。这道川菜的做法源自民间祭祀，是将敬鬼神、祭祖宗的供品在敬献之后再拿来回锅食用。从庙堂到民间，虽然神圣性降低，但能够充分回收利用资源，可谓精明。
　　
　　与回锅肉并驾齐驱的是京味名菜——烤鸭。全套的烤鸭，不仅要吃脆皮嫩肉，还有炒鸭架、鸭骨汤等一系列菜目，把一只鸭子利用得连个骨头渣都不剩。
　　
　　如此这般菜色设计，充分利用一切可以利用的资源，自然是算盘打得哗哗响。同样地，这些“前传”“后续”类作品的出炉，也无不是受利益驱动。几个成功的先例让如今的制作人形成一种思维定式：赚钱就要拍续集，拍续集就会继续赚钱。近来影视制作动辄耗资上亿，风险程度大增，好不容易树立一个品牌，制作方自然要榨干最后一滴油水。于是有了一部又一部以2、3等数字结尾的影片，让电影看起来像是拉长了的电视剧。而电视剧自然不甘示弱，百尺竿头更进一步：一集集无止境的单元剧不说，一般的连续剧也是拍2望3。
　　
　　但是事实证明，不是样样菜都适合回锅。一般来说，推理、动作、科幻类的故事比较适合，可以在续集里添加一些新元素，同时又保持整体风格的连贯和一致，因此也就能拥有稳定的观众群。这其中最经典的当然就是007了，40余年做了20部，已然熬成一锅老汤，成为一群人固定的口味。然而爱情类故事做续集就不怎么讨好。千百年来的童话故事讲到“王子和公主幸福地生活”就划上句号，不是偶然。因为再讲下去就不得不面对平淡而严酷的现实，但这不是喜欢听童话的人想要看到的。《流星2》说要让F4平民化，《还珠3》说要表现结婚之后人的成长。也许他们真的做到了，但也许做到的越多，遭到的反对就越多。因为他们已经背离了目标观众的口味。
　　
　　影视如饮食，影视制作人就像一个厨师。一个好厨师一定知道两个原则，一是“味鲜为美”，一是见好就收。热剩菜本是不得已而为之，如果做上瘾了，弄得一桌剩菜，不仅会倒人胃口，而且不利健康。同样不利健康的还有暴饮暴食。人们遇到一种好吃的东西，总想再多吃一点。一个理智的厨师遇到这种情况，应该懂得见好就收，因为再好吃的东西吃多了也会腻，简单迎合食客的要求只会败了食客的胃口，也砸了自己的招牌。