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第一步:选材是根本rn人们吃进的脂肪很大一部分来自于食物本身,因此,合理选材是低脂饮食第一步.rn①选低脂食物,减少脂肪及胆固醇的摄入rn选择“瘦”的肉类,以鱼、虾、兔肉、鸡脯肉、瘦猪肉、瘦牛肉、海参等或大豆制品,代替脂肪含量高的肉类如肥肉、五花肉、猪排、肉皮、鱼子及碎牛肉、香肠、肉罐头等加工过的肉类食品;用低脂或脱脂奶及制品代替全脂牛奶、酸奶和奶酪;用柠檬汁、低脂乳酪或酸奶代替色拉酱;用橄榄油、茶油、芝麻油等植物油代替牛油、猪油等动物油;2个蛋白代替1个整蛋等等.