本周（3月24日-30日）以红保鲜级蒜为例，大蒜平均批发价格为3.30元/公斤，与上周相比，环比下降率为1.11%；大蒜总成交量为28468吨，与上周相比基本持平；大蒜总成交额为9402.98万元，与上周相比基本持平。主要原因：本周大蒜交易主要以出口加工、扒蒜米为主，国内市场采购为辅，总体来看价格比较稳。周二价格开始趋弱，持续弱势4天，周末价格有点回升，价格趋于上涨，采购积极性一般，出现压价采购或随行采购，市场需求一般，每天价格都有小幅波动，总体来看采购依然稳中趋弱。采购商和储存商心理战博弈，价格来回波动，没有大波动。
　　本周红圆葱平均批发价格为2.49元/公斤，与上周价格持平；成交量为573吨，与上周相比，环比下降率为10.47%；总成交额为142.677万元，环比下降率为10.83%。主要原因：圆葱虽然库存逐渐减少，采购商采购还算积极，出口加工有一定的量，但国内市场需求一般，同时由于云南、四川新圆葱的上市，造成圆葱价格平稳，交易额、交易量下降。
　　（作者单位：山东省金乡大蒜专业批发市场）