【摘 要】
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三清豆是三清山地区一项具有悠久历史的传统种植项目,是古时上交朝廷贡豆.据江西省农科院农副加工产品质量检测中心测试:三清豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中,但钙、磷、铜
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三清豆是三清山地区一项具有悠久历史的传统种植项目,是古时上交朝廷贡豆.据江西省农科院农副加工产品质量检测中心测试:三清豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中,但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品,还含有10种人体必需的氨基酸,营养十分丰富,药用功能广泛:具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用,特别是对糖尿病、心血管疾病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显.
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