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通过引入单因子评价法、膳食暴露评估模型,结合辣椒食用人群的辣椒消费量和体重信息,对食用辣椒中镉的健康风险进行了评估,结果表明食用遵义县三岔镇辣椒,受镉毒性影响不大。
遵义县辣椒中镉的食用健康风险评价
【摘 要】
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通过引入单因子评价法、膳食暴露评估模型,结合辣椒食用人群的辣椒消费量和体重信息,对食用辣椒中镉的健康风险进行了评估,结果表明食用遵义县三岔镇辣椒,受镉毒性影响不大。
【机 构】
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贵州省分析测试研究院
【出 处】
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贵州科学
【发表日期】
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2014年01期
【基金项目】
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贵州省农业攻关项目黔科合NY字[2011]3026号;国际科技合作与交流专项课题2011DFB41640
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