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目的:快速准确地检测致病性小肠耶尔森氏菌(YE).方法:根据该菌染色体上ail基因顺序设计一对引物,通过聚合酶链反应直接检测食品中的致病性YE,扩增产物经电泳,出现与已知阳性对照细菌条带大小一致的170bp的ail基因片断的条带,即判定该样品为阳性.结论:本法特异性强、灵敏度高,能在60小时内出结果,可适用于食品中的YE的快速检验.