【摘 要】
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建立了超高液相色谱-大气压化学电离串联质谱(UPLC-APCI-MS/MS)测定水果中复硝酚钠残留量的分析方法,研究了复硝酚钠在水果中的膳食摄入风险.样品经乙腈匀浆提取,氨基固相萃
【机 构】
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农业农村部果品及苗木质量监督检验测试中心 烟台265500
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建立了超高液相色谱-大气压化学电离串联质谱(UPLC-APCI-MS/MS)测定水果中复硝酚钠残留量的分析方法,研究了复硝酚钠在水果中的膳食摄入风险.样品经乙腈匀浆提取,氨基固相萃取柱净化,质谱检测,外标法定量.运用慢性风险商(％ADI)和急性风险商(％ARfD)对水果中复硝酚钠的急(慢)性膳食摄入风险进行估计.结果 显示:冬枣、樱桃、葡萄和蓝莓检出复硝酚钠残留,残留量为0.01～5.42 mg/kg,冬枣中复硝酚钠的检出率最高(94.7％).风险评估结果表明:冬枣中复硝酚钠对儿童存在不可接受的急性和慢性膳食摄人风险,对一般人群的风险可接受.葡萄、樱桃、蓝莓中复硝酚钠对两类人群的风险均可接受.建议相关部门加强冬枣生产中复硝酚钠的管控.
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