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人们日益增长的美好生活需求,对食品领域提出了更高要求,在食品色香味受重视的同时,安全、营养和环保也备受关注.基于此,现代生物技术被引入食品加工领域,在满足社会需求、解决食品加工问题上发挥的作用越来越大.
食品加工中的生物技术探析
【摘 要】
：
人们日益增长的美好生活需求,对食品领域提出了更高要求,在食品色香味受重视的同时,安全、营养和环保也备受关注.基于此,现代生物技术被引入食品加工领域,在满足社会需求、解
【机 构】
：
重庆市育才中学
【出 处】
：
食品界
【发表日期】
：
2018年4期
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