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在氯仿溶液中，十二烷基硫酸钠和亚甲基蓝发生络合反应生成一定的络合物，通过测定络合物的吸光度可计算十二烷基硫酸钠的含量。用此法可测定表面活性剂分提猪油后产品中的残余含量，具有操作简单、结果准确等优点，适合工业生产中使用。
油脂中阴离子表面活性剂残余含量的测定
【摘 要】
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在氯仿溶液中，十二烷基硫酸钠和亚甲基蓝发生络合反应生成一定的络合物，通过测定络合物的吸光度可计算十二烷基硫酸钠的含量。用此法可测定表面活性剂分提猪油后产品中的残余含
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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无锡轻工大学学报：食品与生物技术
【发表日期】
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2002年3期
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