论文部分内容阅读
马铃薯是营养全面的保健食品和减肥食品，含有人体所需的蛋白质、碳水化合物、VB、VC、Ca、Mg、K等营养元素，其营养价值约为苹果的3．5倍。由于马铃薯具有产量高、适应性广、增产空间大的优势，在世界上有2／3以上的国家和地区种植，成为世界种植面积仅次于水稻、小麦、玉米的第四大主要粮食作物。全球每年种植马铃薯约2．85亿亩，总产量约3亿吨。