【摘 要】
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采用高效液相色谱—电喷雾离子化质谱法分离并测定水稻中尼克酰胺（NA）的含量。高效液相色谱采用Zorbax SB-Aq C18柱（2.1×100 mm,3.5μm）,以0.5%甲酸水溶液—甲醇为流动相,梯
【机 构】
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浙江大学农业生物与环境科技创新平台,浙江大学生命科学学院仪器与技术服务平台,浙江大学生命科学学院思源天然药物与生物毒素研究中心
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采用高效液相色谱—电喷雾离子化质谱法分离并测定水稻中尼克酰胺（NA）的含量。高效液相色谱采用Zorbax SB-Aq C18柱（2.1×100 mm,3.5μm）,以0.5%甲酸水溶液—甲醇为流动相,梯度洗脱,流速为0.3 mL.min-1。质谱采用离子阱质谱仪,电喷雾离子源,正离子扫描方式,以多反应离子监测（MRM）模式进行定量检测。结果表明,尼克酰胺在0.127～65 ng.20μL-1（R2=0.9997）范围内呈良好的线性关系,相对标准偏差（RSD）为2.37%。
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