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将发芽（芽长1～200mm）的薏苡Coix lachrymal—jobi L．用微生物[如乳酸菌、纳豆芽孢杆菌Bacillus natto Sawamura、丝状真菌和（或）放线菌属]进行发酵，得到富含多酚化合物的发酵物。它对紫外光吸收有抑制作用，能清除DPPH自由基和活性氧，且有抗诱变活性，抑制酪氨酸酶的活性，抑制黑色素产生，对胶原酶、弹性蛋白酶、透明质酸酶的活性及对组胺释放和前列腺素E2的产生均有抑制作用，因而提高了对皮肤的增白作用。