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目的:测定红薯中重金属污染物的含量。方法:使用火焰原子吸收光谱法测定其重金属元素的含量。结果:2-I2-8中的镉含量最高,达0.1499mg/kg,万紫56中的Pb含量最高,达4.510mg/kg,4种红薯铅含量全部超过国家《粮食卫生标准》。为食品安全、红薯品种的选育和环境污染的控制提供了新的参考依据。