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目前，豆制品行业中小作坊的生产方式仍然占主导地位，相当程度的中小企业并存，不仅难以形成品牌化产业，而且使行业市场监管力度缺乏。因此实现豆制品生产的工厂化、工艺科学化、品种多样化、管理标准化、效益规模化，以及实行市场准入制度已迫在眉睫。将富含蛋白质的豆制品与富含维生素、膳食纤维和矿物质的果蔬原料相结合，为消费者提供营养结构更为合理的新型果蔬复合豆制品，极大地提高了果蔬资源和大豆资源的利用率，对提高农产品的商品率及附加值，促进农业从传统型向现代化转变，提高农业的整体素质和市场竞争力，具有一定的意义。