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建筑工程施工质量管理与控制是建设工程质量管理中最重要的一部分，质量控制是在明确质量方针和目标指导下，通过对建设工程的计划和实施过程，致力于实现预期的质量目标，是一种过程性、纠正性和把关性的质量控制。只有严格对施工全过程进行质量控制，即包括各项施工准备阶段的控制，施工过程中的质量控制和竣工阶段的控制，才能实现项目质量目标。