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研究桑椹乳鸽酒的加工工艺及酶用量为2500u/g,桑椹酒发酵条件最佳为温度22摄氏度,接种量为0.20g/L,糖度24%.
桑椹乳鸽酒的酿造工艺研究
【摘 要】
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研究桑椹乳鸽酒的加工工艺及酶用量为2500u/g,桑椹酒发酵条件最佳为温度22摄氏度,接种量为0.20g/L,糖度24%.
【机 构】
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南宁职业技术学院旅游与服务系
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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2004年3期
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