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米糠是具有很高营养价值和开发前景的稻谷加工副产品.本文重点介绍了米糠功能成分的研究与开发,为米糠的综合利用提供参考.
米糠功能成分的研究与开发
【摘 要】
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米糠是具有很高营养价值和开发前景的稻谷加工副产品.本文重点介绍了米糠功能成分的研究与开发,为米糠的综合利用提供参考.
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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