【摘 要】
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报刊上披露因吃食了被污染或腐败变质的鱼虾贝蟹引起食物中毒、感染疾病的事件屡见不鲜。这是足以提醒我们各级水产管理、经营部门高度重视的问题。作为食品最起码的条件是不
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报刊上披露因吃食了被污染或腐败变质的鱼虾贝蟹引起食物中毒、感染疾病的事件屡见不鲜。这是足以提醒我们各级水产管理、经营部门高度重视的问题。作为食品最起码的条件是不能有毒有害于人体，对于这一点，应该给予根本性的保证。何况人们都视鱼虾贝蟹为美味佳肴，並是赖以强壮健身的主要动物蛋白之源。因而，供人们食用的鱼虾贝蟹更应卫生、新鲜。
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