【摘 要】
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对1064份荞麦进行了尼克酸和生育酚含量的测定。结果表明:荞麦的尼克酸及生育酚含量较一般谷物为高;在不同种类间,苦荞的尼克酸含量多于甜荞,甜荞的生育酚含量多于苦荞;在不
【机 构】
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农业部食品质量监督检验测试中心,农业部食品质量监督检验测试中心,农业部食品质量监督检验测试中心
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对1064份荞麦进行了尼克酸和生育酚含量的测定。结果表明:荞麦的尼克酸及生育酚含量较一般谷物为高;在不同种类间,苦荞的尼克酸含量多于甜荞,甜荞的生育酚含量多于苦荞;在不同地区之间,荞麦尼克酸含量北方的为高,生育酚含量青藏及东北的为高。
The niacin and tocopherol contents of 1064 buckwheat plants were determined. The results showed that the contents of niacin and tocopherol in buckwheat were higher than those in common grain. The nicotinic acid content of buckwheat was higher than that of buckwheat in different species, while the content of tocopherol in buckwheat was higher than that of buckwheat. In different regions, Buckwheat niacin content is high in the north, tocopherol content is high in Qinghai and northeast.
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