【摘 要】
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以产自河北的侧柏叶为原料,采用四种固相微萃取纤维对其中的挥发性成分进行提取,用气质联用进行分析,共分离出112种成分,采用质谱与保留指数进行定性,鉴定出87种成分（四种萃取
【机 构】
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北京工商大学食品学院,食品风味化学北京市重点实验室
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以产自河北的侧柏叶为原料,采用四种固相微萃取纤维对其中的挥发性成分进行提取,用气质联用进行分析,共分离出112种成分,采用质谱与保留指数进行定性,鉴定出87种成分（四种萃取纤维的提取物中都鉴定出的成分有59种）,其中烯烃类51种（以单萜和倍半萜为主）,烷烃类4种,芳香烃类3种,醇类18种,醛酮类3种,酯类4种,醚类3种,吡嗪类1种;另外采用质谱初步定性出12种。采用面积归一化法确定了它们的相对含量,含量较高的有（1R）-（＋）-α-蒎烯、（＋）-3-蒈烯、D-柠檬烯、β-水芹烯、δ-松油烯、β-榄香烯、石
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