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食品安全检测是按照国家相关标准来检测食品中的有害物质,主要是一些有害有毒的指标的检测,比如重金属、黄曲霉毒素等。在社会经济高速发展的新时期,食品安全问题是人们关注健康时面临的首要问题。应对食品安全检验检测体系存在的问题,完善我国食品检验检测体系是食品事业人的重要使命。本文主要提出食品检验检测体系中的不足,并提出完善的对策。