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目的探讨集体食堂中食物中毒预防方法和控制措施。方法在2010—2019年期间集体食堂中毒情况的相关资料进行分析统计,明确食物中毒事件内容,并采取有效的预防措施和控制方法。结果10年中发生了120件集体食堂中毒事件,中毒人数共3500人,其中5~10月份发生食物中毒事件共87件,占比为72.50%;有95件(79.17%)食物中毒事件因餐饮单位造成;副溶血性弧菌造成的食物中毒情况占细菌性食物中毒的比例为50.00%(40/80);生熟交叉感染、熟食储备不当、加工人员污染等均为细菌性食物中毒的主要因素。针对其