蛹虫草深层培养联产纤溶酶和菌丝体的比拟放大研究

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jjjcccfff

【摘要】

：

以溶氧速率常数KLa相等为放大原则，研究了从摇瓶培养至10L和100L发酵罐培养的规律，试验结果表明：在10L发酵罐中搅拌转速为50r／min且通风量为0．7m3／h时、搅拌转速为100r／min且通风量

【作者】

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郭建华陈慧鑫刘晓兰高红邓永平

【机构】

：

齐齐哈尔大学食品与生物工程学院

【出处】

：

中国酿造

【发表日期】

：

2010年11期

【关键词】

：

蛹虫草纤溶酶菌丝体比拟放大发酵罐 Cordyceps militaris flbrinolytic enzyme mycelia scale-up

【基金项目】

：

基金项目：黑龙江省科技厅科技攻关计划项目（GB088401-04）,黑龙江省教育厅海外学人项目（1151hz021）

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以溶氧速率常数KLa相等为放大原则，研究了从摇瓶培养至10L和100L发酵罐培养的规律，试验结果表明：在10L发酵罐中搅拌转速为50r／min且通风量为0．7m3／h时、搅拌转速为100r／min且通风量为0．6m3／h时、搅拌转速150r／min且通风量0．5m3／h时的KLa值与摇瓶优化条件下的Kt a值一致；在100L发酵罐中搅拌转速为100r／min且通风量为3m3／h时、搅拌转速为150r／min且通风量为2m3／h时的KLa值与摇瓶优化条件下的KLa值一致。发酵试验验证在10L发酵罐中，搅拌转

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