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用青刺果乙醇提取液对桃子进行涂膜和涂布保鲜试验,测定了贮藏期间桃子的Vc、糖度、酸度、失重率等.结果表明:用青刺果乙醇提取液涂布保鲜桃子效果良好,在室温下,桃子能保持较好的新鲜度,生理变化推迟,营养成分损失较少.
青刺果乙醇提取物对桃子的保鲜效果
【摘 要】
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用青刺果乙醇提取液对桃子进行涂膜和涂布保鲜试验,测定了贮藏期间桃子的Vc、糖度、酸度、失重率等.结果表明:用青刺果乙醇提取液涂布保鲜桃子效果良好,在室温下,桃子能保持
【机 构】
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昆明理工大学生物与化学工程学院
【出 处】
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西南农业大学学报
【发表日期】
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2002年5期
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