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只用盐、葱、油三样配料就能做出层层美味的葱油饼，佐菜也可，单吃同样美味。
用料：
高筋面粉300克，冷水150毫升，葱花1碗，食用油、盐各适量。
做法：
1. 高筋面粉加水揉成软硬程度和饺子用面接近的光滑面团；面团稍醒，移到撒了干粉的案板上，擀成长方形薄片，两面轻扑一层干粉，涂一层食用油，均匀撒上葱花，将面皮的上下两个长边向中间卷起，至合拢，将长条面卷呈蜗牛状卷起，轻压面卷，撒干面，用擀面杖压成饼状。
2.平底不粘锅烧热，加少量底油，将饼放入锅中，中小火，反复刷油翻面烙制，两面金黄松软起层后即可出锅。
用料：
高筋面粉300克，冷水150毫升，葱花1碗，食用油、盐各适量。
做法：
1. 高筋面粉加水揉成软硬程度和饺子用面接近的光滑面团；面团稍醒，移到撒了干粉的案板上，擀成长方形薄片，两面轻扑一层干粉，涂一层食用油，均匀撒上葱花，将面皮的上下两个长边向中间卷起，至合拢，将长条面卷呈蜗牛状卷起，轻压面卷，撒干面，用擀面杖压成饼状。
2.平底不粘锅烧热，加少量底油，将饼放入锅中，中小火，反复刷油翻面烙制，两面金黄松软起层后即可出锅。