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棕榈油作为“世界三大植物油”之一，国家对其抗氧化性的要求是比较高的，特别是在近几年来，随着人们生活水平的提高，棕榈油抗氧化性成为了社会广大人士最为关注的一个问题。而我国有关部门在对几种抗氧化剂进行多次研究之后，发现茶多酚对棕榈油的抗氧化性能力是最高的。因此，本文将针对茶多酚，对其给棕榈油抗氧化性产生的影响进行深入的分析和探究。