【摘 要】
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<正> 灵芝是多孔菌科植物紫芝Ganoderma japonicum (Fr.) Lloyd或赤芝Ganoderma lucidum (Leyss.ex Fr.)Karst的子实体。紫芝味甘性温,赤芝味苦性平,在药膳中多用紫芝。灵芝
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<正> 灵芝是多孔菌科植物紫芝Ganoderma japonicum (Fr.) Lloyd或赤芝Ganoderma lucidum (Leyss.ex Fr.)Karst的子实体。紫芝味甘性温,赤芝味苦性平,在药膳中多用紫芝。灵芝是传统的滋补强壮、扶正固本的珍贵药材。现代科学证明具有镇静、止咳、平喘、强心及提高机体耐缺氧能力和提高免疫机能作用。过去药源靠野生采集,现在已能人工培养。灵芝药膳具有一定的食疗作用,且纯香可口,老少皆宜。现总结几年来的药膳体会,介绍如下。
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